煮凍餃子，用冷水和開水都不對，教你正確方法，餃子不破皮不粘鍋

文章

圖集

煮凍餃子，用冷水和開水都不對，教你正確方法，餃子不破皮不粘鍋

2024/09/10

1

/6

我們平常包餃子或者買速凍餃子都會放入冰箱冷藏，但是拿出來時我們會發現，餃子的表面有一層薄的冰霜，于是大多數人都會待其完全解凍后再下鍋，可這樣煮出來的餃子口感不好，不管是用冷水還是開水下鍋，都會出現餃子破皮粘鍋的情況。

1

/6

2

/6

這里教大家一種正確的方法，只需準備好精鹽和清水，就能讓餃子煮出來美味有嚼勁。
1.首先我們將餃子從冰箱里拿出來，但是切記不要提前解凍，因為剛從冰箱里拿出來的餃子表面上是覆蓋著有一層冰霜的，正是這層冰霜的處理，才會影響餃子口感的好壞。
2.接著我們往鍋中倒入適量的清水，轉至大火將水燒熱，不過我們在這個過程中要注意水溫，因為冷水下鍋餃子容易粘底，不漂浮起來，而熱水下鍋的話，餃子容易腫脹破皮，因此下餃子的水溫也有一定講究。

2

/6

上一頁

1/3

下一頁

挑橘子，只要記住一個地方，保證挑到酸甜爽口的橘子，太準了

「黃葉」和「綠葉」白菜區別有多大？菜販子無意說漏嘴，漲知識了！

今天才知道，把橙子皮裝進塑料瓶里，原來作用這麼厲害，省錢又實用

買蓮藕，要分清「七孔藕」和「九孔藕」，口感差別大，買錯了難吃還浪費錢

買蠔油時，不管什麼品牌，只要瓶身沒有「這2個字」，全是假蠔油

買香蕉：挑「直的」還是「彎的」，老果農透露實情：差別很大，以后別再買錯了

今天才知道，這5種食物不會過期，放得越久越有價值，看完提醒家人

白露后，遇見這菜抓緊囤，簡單一腌放冰箱，隨吃隨取，放一年也不壞

白露后，遇見這菜別手軟，一次買20斤焯水放冰箱，隨吃隨取特省事

今天才知道，家里這5種食物不怕過期，越放越值錢，看完漲知識了

燉雞湯時，9成人第1步就錯了！難怪雞肉柴又僵，雞湯不鮮味不濃

這4種魚寄生蟲太多，水產商自己都不吃，很多人並不知道，還經常買來吃

今天才知道，保存生薑這麼簡單，不發芽不幹不壞，放半年依舊新鮮

入秋后碰到此菜別手軟，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，營養解饞特省事！

蒸螃蟹時，有人用冷水，有人用熱水！廚師長：都不對，教您正確做法，不斷腿不流黃

白露前，遇見這菜別手軟，一次買30斤煮好放冰箱，冬天吃時特省事

中秋節前，這4種東西可能面臨「漲價」，尤其是第四樣，早知道早受益

超市雞腿有「貓膩」，我也是今天才知道，抓緊告訴家人，越快越好

立秋后，遇見這菜別手軟，維C是蘋果9倍，買20斤曬成干，燉肉吃真香

買醬油，只要包裝上有「這2個字」，不管啥牌子，全是勾兌醬油，白送都不要